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火鍋底料廠需要什么設(shè)備？火鍋底料廠需要的設(shè)備包括但不限于原料處理設(shè)備(如提升機(jī)、斬拌機(jī)、粉碎機(jī)、煮椒機(jī)、洗姜機(jī)等)，這些設(shè)備用于加工辣椒、香料和其它原料。

核心加工環(huán)節(jié)需要炒制設(shè)備，如自動翻轉(zhuǎn)炒鍋，以及濃縮和混合設(shè)備來確保底料的風(fēng)味。

后續(xù)還有包裝設(shè)備，包括研磨機(jī)、包裝機(jī)(卷膜包裝機(jī)、水平直線式包裝機(jī))等，用于成品的封裝。

對于保持食材新鮮，尤其是需要快速冷卻的物料或在生產(chǎn)過程中需要冰的場合，片冰機(jī)是重要的輔助設(shè)備，它能提供大量冰塊用于快速降溫，保持原料新鮮或在加工過程中的溫度控制。

在火鍋底料生產(chǎn)中，雖然片冰機(jī)不是直接用于底料制作的核心設(shè)備，但在保持生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生和原料新鮮度方面發(fā)揮著重要作用。